猪肉价格何以一飞冲天？未来走势如何？（3）

养殖户陷入矛盾心理

如今肉价上涨，是不是国内养殖户的积极性真的提高了呢？

不见得。

“说句实话，行情真摸不着，别看现在这么好，差的时候我们都赔怕了，现在价格这么高我们也不敢轻易补栏。”一位生猪养殖户这样对记者表示。前年猪肉价格一路下滑，最低的时候生猪价格下滑到4元一斤，眼看着价格越跌越厉害，而生猪又到了出栏的时候，无奈之下他只好出栏。

正是由于猪肉价格走势难以捉摸，使得养猪变成了一项和炒股类似的高危投资活动，一不小心就会亏钱，所以如今越来越多的农村养殖户放弃养猪，外出打工去了。而继续从事生猪饲养工作的养殖户则处于很矛盾的心理状态，看到现在行情好，虽然很想补栏赚钱，又担心等生猪出栏的时候价格又跌了下去，到头来白忙活。

不少业内人士表示，在环保高压下，粗放式不达标的养猪企业注定要退出养殖市场，可以预见在未来几年中，规模化、标准化、环保化养猪是趋势。现在一些大的资本也开始进入养猪业，散户养猪的生存空间受到了挤压，一些散户受资金和成活率及人工费等方面的限制，抗风险能力比较差，在投资的时候一定要保持理性。

发展改革委提醒，猪粮比价处于较高水平，可能会引起养殖户过度补栏，导致生猪产能过度扩张，使生猪价格很快进入下跌通道，建议生猪养殖户理性判断生猪价格未来走势，进一步提高风险意识。

如何摆脱猪肉价格怪圈？

生猪价格上涨——母猪存栏量增加——生猪供应量增加——生猪价格下跌——大量母猪淘汰——生猪供应量减少——生猪价格上涨……这是我国生猪养殖行业一直难以跳出的周期性规律。据养殖户反映，近年来的“猪周期”波动程度更深。

梳理最近15年的猪价变化，大致有5个“猪周期”，基本是按照3？4年一个周期运行。从波峰来看，分别出现在2001、2004、2008、2011年和今年。于是“一年赚、一年平、一年亏”就成了养殖户们的“魔咒”。

许多专家表示，应当理性看待此轮猪价波动。但对于散养户过多、调控不科学等加剧“猪周期”波动的因素，必须重视。

当规模化养殖占到市场的80％以上，“猪周期”振幅就会趋于平稳。而在国内，家庭散养等小规模生产仍占较大比例，容易造成“行情好时一哄而上、行情差时一哄而下”。数据统计显示，生猪出栏量每变动一个百分点，就将可能引起后期猪价六七个百分点的波动。

记者调查发现，美国、日本等国家猪肉价格波动较小，一个重要原因是根据国内消费量来确定生猪养殖量，供求保持基本平衡就能保持价格稳定。而目前我国供求不对接，容易导致猪价暴涨暴跌。再加上我国肉价调控有一个特点，即高价时介入，扶持生产；肉价大跌时，一些地方又放任，此类调控容易导致肉价波动。

破解“猪周期”，根子还在促进产业升级。专家表示，在扩大规模化、专业化、工厂化养殖的同时，今后国家应采取措施促进产业化、标准化和品牌化生产。要扶持龙头企业与小农户建立紧密的合作关系，用品牌引领畜牧业发展。

“生猪养殖要想稳步发展，没有准入门槛怎么行？”江西绿环牧业有限公司总经理王冬新认为，前几年养猪利润“高得离谱”，一头猪净赚八九百元，很多养殖户盲目扩大规模，一些社会资本也纷纷涌入养猪行业，造成猪价的“过山车”式波动，而且对环境造成了很大污染。

在做“大”的同时，我国生猪养殖行业也需做“强”。正邦集团董事长林印孙说，我国生猪养殖虽然体量占全球的50％以上，但饲养技术尤其是育种和防疫技术与国际上还是有很大差距。

可见，想要真正摆脱猪肉价格暴涨暴跌的“猪周期”，恐怕还有很长的路要走。