统一方便面成本降仍巨亏：老坛酸菜面神话破灭（3）

亏损之谜

业内推测称，统一方便面业务的亏损可能与其新推出的业务奖金挂钩有关

随着老坛酸菜牛肉面的大获成功，统一集团内部将其在方便面市场的长期目标定为：占据泡面市场1/3份额。

但是目前，根据尼尔森公司的调研数据，康师傅在该领域的市场份额在五成以上，而统一今年上半年的最新数据为16.9%，较去年同期提高1.8%。

统一方面称，2013年上半年集团方便面营业收入人民币37.77亿元，较去年同期增长10.4%。根据尼尔森资料，2013年上半年方便面整体行业销售额较去年同期仅增长4.5%，因此统一方便面增长幅度要高于行业整体水平。

而记者拿到的一份更细化的数据显示，2013年上半年，酸菜系品类整体市场有17%增长，但统一的仅增长6%左右，明显落后市场增长数据。

但即便增长缓慢，统一的方便面业务仍处于市场占比的上升通道，为什么会出现亏损？这是目前市场的一个疑惑。事实上，今年上半年以来，方便面的原材料成本不但没有提升，反而是有所下降。

对此，统一方面将亏损原因归结于销售费用的增加。统一称，同业竞争加剧，公司积极投入资源、加强产品力提升以争取市场占有率所致。

不过，业内其他方便面企业的人士通过竞品调查告诉记者：“起码我们没有看到统一在上半年有在大肆投放广告，因此他们的广告费用肯定不会有大额增长的可能。同时在店头促销上，除了买赠以外没有更多新的促销出现，因此这块费用也不会有巨大变化。而最近也没有听到有大额进场费的问题，因此从通路渠道和广告来看，统一都不会有花费太多的机会。”

业内推测称，统一方便面业务的亏损可能与其新推出的业务奖金挂钩有关。“听说他们一线业务调整了奖金机制，希望以此驱动业绩，但是不排除可能是奖金制度设计失当，使得公司业绩成长和奖金发放支出不匹配。”

不过，这一说法遭到统一集团新闻发言人杨寿正的否定。其通过短信回复记者称：“说法不实。”此外，并无对业务奖金制度调整做详细评价。

“但酸菜系会不会气数已尽？我觉得不会，除非每个厂家的酸菜都不赚钱，然后又有新品类的推出，才可能把这个品类取代掉。”上述国内方便面公司的高层表示。

而有消息称，康师傅已准备借此推出“雪菜雪笋”的新品类来挑战酸菜系，据悉该品类在2009年在江浙一带上市，目前在华东市场大卖，每年的增长率都在40%以上。