辣条国家标准征求意见出台 吃货们来了解一下

辣条,是许多吃货的心头好。但辣条也时常爆出安全问题。为此,有关部门想到了对策,那就是制定统一标准。近日,辣条国家标准征求意见出台,一起来了解一下吧。

近日,国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准调味面制品》等4项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函,要求标签标识中应标明产品真实属性“调味面制品”。酝酿已久的辣条国家标准进入“落地”准备阶段。

调味面制品即是消费者常见的辣条。辣条已经在市场上“辣”了不少年,但始终没有统一国标,只有河南、湖南、宁夏等地制定了一些地方标准,有些地方甚至连地方标准都没有,只能参照执行河南等地的标准。即便是地方标准,也已出台多年,已经不符合当前渐趋严格的食品安全需求和国际标准。比如,《河南省调味面制品地方标准(DB41/T515-2007)》《湖南省食品安全地方标准(湘式挤压糕点)》分别制定于2007年和2012年。

此外,地方标准还存在相互打架的情况,有的标准将辣条视为“方便食品”,有的标准则视为“挤压糕点”。辣条的标准不一,检测依据和监管尺度自然也就不同,给企业生产经营、市场监管和消费维权带来了很多争议和困惑。

辣条国家标准征求意见出台
辣条

对于类似问题,《征求意见稿》中标明,食品添加剂的使用应符合GB2760中方便米面制品的规定。记者查询后发现,环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素),环己基氨基磺酸钙,最大使用量为1.6(g/kg)。

《征求意见稿》还标明,调味面值应是以小麦粉和/或其他谷物粉等为主要原料,添加食用油脂等辅料,经配料、挤压熟制、成型、调味、包装等工艺加工而成具有一定韧性的即食食品。对于辣条常见的“大刀肉”等类似肉类食品名称的标注,《征求意见稿》要求标签标识中应标明产品真实属性“调味面制品”。

根据郑州市平江商会数据显示,截至2017年全国调味面制品食品市场销售额已达510亿。无论是辣条产业,还是消费者,都对制定辣条国标有着越来越强烈的要求,有关部门加快推进辣条国标的“落地”,正当其时。

现在,辣条国家标准征求意见已出台,相信距离落地为时不远了。在辣条“国标”的护航之下,辣条行业此前存在的很多问题将迎刃而解。对于广大吃货来说,也将吃得更加放心。