休闲零食行业发展前景可观休闲零食产品年产值增速快

鸭脖子、辣条、话梅、葡萄干、牛肉干……看到这些零食，相信不少读者已经“口水滴滴答”。我国是一个十几亿的庞大消费市场，小小的零食累积的休闲零食行业产值将是一个巨大市场，休闲零食行业发展前景可观。根据中国食品工业协会《中国休闲食品行业发展研究报告》显示。

小品类休闲食品行业年产值从2005年的773.26亿元，增长到2014年的4562.59亿元，年均复合增长为21.80%，增长速度远大于休闲食品行业整体水平，占休闲食品行业整体比例也从2005年的30.30%增长到2014年的42.96%。近年来，洽洽、好想你、来伊份、周黑鸭、盐津铺子等休闲零食知名品牌更是被吃货们“吃上了市”。

休闲食品一般以果蔬、谷物、肉、鱼类等作为原料，采用生产工艺加工制成的一类快速消费品，这些零食色味鲜美、食用方便，深受广大消费者喜爱。目前市场上休闲食品主要包括烘焙类休闲食品，膨化类休闲食品，油炸类休闲食品，坚果、炒货类休闲食品，干制果蔬类休闲食品，豆制品类，食用菌类，肉干、肉类休闲食品和糖果类休闲食品。

由于休闲食品行业进入“门槛”低，行业厂家数量巨大，规模大的年销售额数10亿元，规模小的如单个个体店、街边摊，产品种类多样，但脏乱差等食品安全问题一直是困扰行业健康发展。由于近年来消费者越来越重视食品安全和健康生活，休闲食品行业进入“门槛”的提高。

国内休闲食品市场逐步从“价格战”恶性竞争，步入以产品质量和产品研发为核心的良性竞争轨道。一些产品品质低，缺乏特色的企业渐渐退出市场舞台。低档产品逐渐被边缘化，中高档产品的市场份额不断增长。除传统商超零售渠道，近年来，电商渠道异军突起，成为休闲零食的重要渠道之一。

数据显示，截至2016年11月22日，电商坚果品牌三只松鼠2016年已实现销售45亿元，提前40天完成年度销售任务。而传统线下品牌来伊份、好想你等公司也在积极搭建线上平台。华泰证券研究报告认为，我国休闲食品行业产值持续增加，2015年达1029.66亿元，2016年达1094.92亿元。

而休闲食品中，坚果及多品类子行业类似于国外休闲食品的发展特点，将成为休闲食品行业的明星领域。报告指出，近些年来，电商销售模式成为休闲食品新兴销售模式之一。随着休闲食品行业经营模式和电商模式的快速发展，良品铺子、来伊份等典型企业收入和利润规模将有进一步的提升空间。

行业之间并购机会也被众多业内人士看好。尽管目前休闲零食领域已有周黑鸭、来伊份等多家知名大企业，但市场集中度仍然很低，国内前十大休闲食品行业集中度仅为30%，行业整合存在着较大空间。分析人士指出，休闲零食巨头纷纷在资本市场掘金，将占据最有利的资源。未来休闲零食行业将进入整合阶段，品牌的力量将得到进一步凸显。

不过休闲零食行业仍然存在着一些问题，市场低档产品仍然占据超过6成比例。大多数休闲零食都采用外采贴牌形式，这使得产品同质化严重，同时难以对供应商采取无死角监控，可能引发质量问题。同时，休闲零食电商为争夺市场份额，大打价格战、营销费用水涨船高，极大地影响企业利润。