团餐业务下滑 巴比食品还能打出哪张牌 朱丹蓬如是分析

作为包子第1股的巴比食品近期团餐业务出现下滑，还能在哪方面进行布局，打出什么样的牌，食品产业分析师朱丹蓬对此进行了分析，表达了自己的意见。

芭比食品作为包子第1股正经历着一边关店，一边开店，以及营收增加，利润不增加的困扰。2023年上半年巴比食品新增加的门店数量是668家，关闭的门店数量是338家，净增的门店数量为330家。2023年上半年的营业收入是人民币7.37亿，同比增长的幅度是7.57%。净利润值是人民币8，196万，同比减少了30%。

芭比食品未来的发展应当特别注意以下2点，一方面需要就注意休闲零食产品的市场竞争压力逐渐加大。辅食产品休闲化，休闲食品，主食化等特征逐渐显现，很有可能会使消费者针对某一类型的产品产生消费疲劳。另一点需要注意的是要考虑预制菜如何能够赢得更多消费者。预制菜拥有非常广的范围。此前我国的预制菜主要是以主食为主，未来可以进行主食和蔬菜同步发展。