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钟薛高里添加的卡拉胶究竟是啥? 食用后会怎样有毒吗

因钟薛高旗下一款海盐椰椰雪糕烧不化,而引发网友争议。虽然钟薛高回应雪糕烧不化是合规生产,并于检测合格后出厂。但舆论好奇,钟薛高里添加的卡拉胶究竟是啥?食用后会怎样?有毒吗?

雪糕
雪糕

其实,卡拉胶来源于红藻类植物,广泛使用于冰淇淋、雪糕和饮品中,适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。而钟薛高海盐椰椰雪糕是按照国家相关标准适量(每支0.032克)添加的,可放心食用。

卡拉胶作为一种亲水性胶体,又称为麒麟菜胶,被广泛用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。