关店300家海底捞怎么了？能重回超高翻台率吗

海底捞，是国内知名的火锅连锁品牌，以优质服务著称。近日，海底捞宣布，将于今年12月31日前逐步关店300家。外界好奇，海底捞到底怎么了？如果你也有这样的疑惑，那下面我们一起来了解一下。

据海底捞11月5日发布的公告，将于2021年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店。同时，海底捞宣布开展“啄木鸟”计划以期改善管理问题。

海底捞此举背后是翻台率连续下降。财报显示，海底捞2018年整体翻台率为5.2次/天，2019年为4.8，2020年为3.5，今年上半年进一步下滑至3.3。但海底捞变革之举是否扭转翻台率暂未可知。