市场供应增加与需求弱势 猪肉价格连7周下滑

猪肉价格连续7周下行。据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，上周（2020年4月3日―2020年4月9日）的猪肉价格为45.71元/公斤，较上周下降2%；猪肉价格连续7周下滑，7周前，猪肉价格曾达到50.29元/公斤的高点。

生猪方面，以山东临沂的外三元生猪为例，4月9日价格为32.37元/公斤，为年内最低价格。

“近期，中央储备冻肉的投放较为频繁，打压了猪肉市场价。”光大期货畜牧板块分析师孔海兰对上证报表示，“除此之外，农业农村部开启了为期60天左右的违法违规调运生猪行为专项整治，猪价呈现稳中小幅回调的状态。”

压栏大猪尚未出清，也是猪价回落的一大原因。据农业农村部信息中心统计，截至4月3日，生猪宰后均重为90.36公斤，为连续第5周增加。

除了市场供应的增加，猪肉需求的弱势也导致猪价下滑。据卓创资讯生猪分析师李晶介绍，受公共卫生事件的影响，以猪肉为刚需的餐饮行业、大中学校、机关食堂等并未全面复工，猪肉消费清淡。而家庭消费方面，当下的猪肉价格较去年翻了一倍不止，并不便宜，也抑制了整体的购买量。

猪肉终端需求的式微，也传导到了产业链上游的生猪屠宰端。据孔海兰介绍，4月9日，全国重点屠宰企业平均开工率仅为16.24%。

“屠宰企业开工率低的背后，是生猪屠宰企业的毛差（毛利）已达到负数。”李晶表示，“这归根究底是终端拿货清冷。比如，白条肉在批发市场分销不畅，因为食堂、餐饮等单位拿货较少。”

孔海兰认为，短期内，生猪存栏仍维持低位运行，养殖户压栏意愿有所增强，对猪价形成支撑，猪价预计高位震荡。“根据生猪的生长周期规律推断，上半年，生猪存栏大幅恢复的概率较小，猪价维持高位运行概率较大。”