疫情改写民众饮食习惯 线下厨电同比降幅超8成

2月10日起，制造业企业纷纷复工，但在疫情影响还未完全消除前，部分行业的消费端仍存在较大变化，其中就包括家电行业。奥维云网12日发布的2020年第五、六周（1月27日至2月9日）销售数据显示，线下厨房小家电销售额同比平均降幅超过80%。

由于线下门店近半数停业，此次疫情对于小家电线下市场造成较为明显的影响。加之各大企业延迟复工以及交通受阻，线上部分订单也受到波及。1月27日以来，包括电饭煲、电水壶、电压力锅在内的线下厨电产品销售额同比降幅都超过了80%。但奥维云网认为，尽管家电领域受到短暂冲击，但长期需求不会受到影响，未来将形成“U型”消费趋势。

危机中总是蕴含着机遇。春节期间，西式厨房家电的需求短期内激增，春节首周（1月27日至2月2日）平均增速接近80%；延期复工的一周，西式厨电同比销售增长进一步扩大到200%以上。其中破壁机两周以来的线上销售额增速分别为99.77%和300%；料理机增速分别为88.86%和252.25%；煎烤机增速分别为93.92%和245.5%。

分析认为，此次疫情对餐饮及外卖的较大影响，以及部分提倡员工自行带饭的企业，刺激了广大消费者动手下厨的机会，各大社交软件也兴起了一股美食制作风。但与西式厨电形成对比的是以电饭煲、电压力锅、电磁炉、电炖锅为代表的中式厨房家电，出现明显同比下滑。

在开局不利的情况下，2020年小家电市场将何去何从？奥维云网预测，2020年厨房小家电主流七大品类（电饭煲、电压力锅、电磁炉、电水壶、豆浆机、料理机、榨汁机）的销售额将同比下滑2.8%，销售量同比增长5.7%。

从具体品类看，由于“封闭式管理”、外出机会减少等因素导致的咖啡、奶茶、果汁茶饮等产品消费受阻，料榨类产品，尤其是目前较为火爆的手持式搅拌杯、咖啡机、破壁机会有一定放量。

此次受新冠肺炎疫情影响果蔬清洗机、紫外线消毒灯等健康类小家电需求必然会提升。除此之外，带有高温杀菌类的小家电也将受到热捧，比如带蒸汽高温消毒的破壁机、消毒锅等小家电。