烧烤摊扇贝是组装货 记者揭秘不为人知一幕

很多人都去烧烤摊里吃过东西，特别是扇贝很受欢迎。但是，你知道，扇贝里的猫腻吗？近日有记者发现烧烤摊扇贝是组装货，那么你知道什么是组装货吗？想必很多人都不知道的。如果你知道了其中的内幕，想必你都不敢去烧烤摊吃扇贝了。

一到夏季，美食城、小吃街、大排档及街角胡同到处都是烧烤摊。烧生蚝、烤扇贝是这两年比较火爆的，但火爆的烧烤背后，又爆出一个惊人的内幕。记者发现烧烤摊扇贝是组装货，下面就让小编来带大家了解一下。

听过电脑可以组装，却没有听过扇贝也可以组装，扇贝一直都是烧烤市场上美味的食物，一直深受食客的追捧。然而最近爆料烧烤上的扇贝居然是组装的，而不是货真价实的，这是怎么回事呢？

暗藏玄机的扇贝

在烧烤店里，记者发现了一个奇怪的地方：有的地方的烤扇贝，可以轻易的把贝肉夹起来，贝肉并没有和贝壳连在一起。而有的店的烤扇贝，则是肉和壳粘在一起的，不会轻松脱离。

通过网上查询，记者发现有网帖称，这种壳肉完全分离的扇贝是组装货！其实早在2014年，记者通过调查就发现，组装扇贝活跃在北京市场，商户为了节省成本，循环利用扇贝壳，配上冰冻扇贝肉，“组装”烤扇贝。

当记者问烧烤店店员为什么烤扇贝的壳和肉是分离的，店员的解释是因为扇贝壳很脏，需要壳肉分开彻底清洗。

市场调查：成本相差十倍

然而事实真的是这样的么？为了一探究竟，记者来到了海鲜批发市场进行走访调查。

据商户的介绍，售卖的纯鲜扇贝有三种，个头大小不一，价格也有所差别，小红贝价格最为便宜，但是由于个头小肉硬，并不适合做烧烤使用。不过我们在海鲜市场发现，与这种纯鲜扇贝相比，冰冻扇贝肉不仅个大饱满，价格也更为低廉，只需15元一斤，一斤有20多个。

商家还说，一般烧烤店都喜欢买这种冰冻扇贝肉，因为这种冰冻的比较好保存。接下来我们算了这样一笔账，纯鲜扇贝每个价格5到8元不等，而冰冻扇贝肉只需五毛钱左右，同样是扇贝，但成本却相差了十倍之多。

两种扇贝烤熟后区别明显

随后，记者购买了纯鲜扇贝和冰冻扇贝，分别处理后进行对比。通过观察，记者发现烤好的两种扇贝肉还是有很大的不同的。纯鲜扇贝烤好后，是可以很明显的看到扇贝柱的，并且肉质紧实。而冰冻扇贝肉，烤好后，肉质比较松散，并且看不到明显的扇贝柱。

有商家专卖扇贝壳，比扇贝肉还贵

记者来到一家无名的海鲜贝壳批发店，这家店可以批量给烧烤店供应扇贝壳。这位女老板还表示，每个扇贝壳价格在2元，一斤23到24元。这个价格是冷冻扇贝肉的2倍，而且她不乐意降价。“即便你一次性要个百八十斤，我也只能在总价上给你便宜十来块钱。”真是没想到这扇贝壳竟然比冷冻扇贝肉还要贵。

现在的人为了挣钱，真的是什么招都想得出来，这种组合的扇贝肉竟然也瞒过了大家的眼睛，但小编相信，造假不会长久，别为了一时的利益驱使，而砸了自己了招牌和生意，得不偿失。