花生油黑作坊被查 黑心厂家用劣质材料制造花生油

相信很多家庭，在煮菜时都会选择花生油来烹制，某些花生油问着香喷喷，但这些花生油所存在的内幕，你又了解多少呢？近日，广东多家花生油黑作坊被查，这些自榨花生油黑作坊，采用劣质材料制作花生油，人食用后，会对身体健康造成影响。

一季度抽检土榨油35.63%不合格为了保障区内群众食用油安全，顺德区食品药品监管局近年来严抓食用油质量安全，除了在销售环节对散装粮油单位进行抽检和整治，更对餐饮服务单位的食用油来源渠道、索证索票、标签标识、储存等方面开展突击检查，经检查大部分餐饮服务单位使用的食用油均从正规渠道采购，并履行了进货查验、索证索票和台账登记管理等制度。

今年一季度，顺德在全区范围内开展严厉打击散装食用油违法犯罪专项执法行动，重点对辖区内农贸市场、散装食用油生产加工单位、经营单位生产销售的散装食用油进行专项执法抽检，坚决取缔无证经营土榨花生油小作坊。行动中共抽检87批次散装食用油，经检验其中31批次散装食用油不合格，不合格项目均为黄曲霉毒素B1（黄曲霉毒素B1是一种强致癌物质，对人和部分动物具有强烈的毒性，大量摄入黄曲霉毒素会引起肝癌）。

3月22日，顺德出动警力52人对之前抽检的自榨花生油黄曲霉素超标案件展开统一收网行动，15家花生油黑作坊被查。目前，已有12人被逮捕。

如何鉴别花生油

一“看”，看油的颜色。纯正的花生油澄清透明、色泽清亮且淡黄，没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。

二“闻”，闻油香气。纯正的花生油香气浓郁、滋味纯正。

三“炒”在炒菜时看烹饪的效果。纯正花生油，无油烟或油烟较少。不溢锅，不起沫，气味芬芳宜人，相反，劣质花生油，油烟较大，易溢锅，起泡沫，甚至炒菜后颜色变深、变黑的为劣质花生油。

四“搓”，可以将花生油滴到掌心，通过掌心摩擦发热促进挥发，就可以辨别出异味的或者掺入香精的花生油了。开始有花生油香味，再次搓揉，香味会变淡的可能是掺入了香精的。

除了懂得如何鉴别花生油，在购买花生油渠道上也应该注意。购买食用产品，应该尽量到大型商场，且选择正规大厂的称产品，不要被包装上眼花缭乱的宣传语骗了。