跌入死胡同 康师傅900亿市值退出市场再见了方便面（2）

从2017年8月份，从统一发布的数据来看，今年上半年，统一营收108.86亿元，同比下降7.1%；毛利36.59亿元，同比减少15.38%；净利5.7亿元，同比减少26.52%。

2017年8月11日，统一集团董事长罗志贤的发言更是一度引起一片哗然。在联合法人说明会上，罗志贤语出惊人：在我们内部有一个共识，希望退出方便面市场。

此番言论一出，消费者纷纷发出疑问，这是否意味着要跟钟爱的“老坛酸菜”说拜拜了呢？随后罗志先表示，统一退出方便面市场，并不意味着离开面的市场，而是会重新定位，统一未来将定位国民性品牌及高层次两种路线。

通俗地讲，也就是说，统一并非要退出方便面市场，而是要退出传统方便面，统一正在对产品进行升级，不再是简单的传统方便面，而是要做高端方便面市场。也是统一面对行业颓势，而作出的一次转型尝试，并就目前来看，这次转型还算成功。

是谁“害”了方便面？

从2014年开始，全国22家方便面企业中9家出现销售下跌，全行业产量下跌10.6%，销售额下跌7.9%，“龙头企业”康师傅、统一、今麦郎、白象等均出现不同程度的销量下滑。

那么究竟是什么造成了方便面企业今天的局面呢？首先，外卖的跨界运行给了方便食品方面极大地打击。据显示，2010年左右开始活跃的外卖市场在2015年市场规模达到442.4亿元，平常爱“吃泡面”的年轻人群现在则更较倾向于“叫外卖”，口味更丰富，比泡面更健康。

此外，各大连锁便利店，比如全家、711等的疯狂开店，使得年轻人开始习惯于这种便利店快餐模式，即可以加热又可以得到一站式的服务，方便快捷。当然，现在大众提倡的“大健康”对方便面这一类经常会传出“地沟油”的速食产品来说，打击也是相当的大。

综上，陪伴了我们整个青春年代，数十年奋斗时光的方便面，或许真有一天会消失在历史的长河。但市场唯一不变的就是变化，任何一个产品都会面临被淘汰的问题，方便面这个曾经如日中天的大品类正在面临这样的转折。