方便面销量连跌五年 方便面进入最难卖年（3）

高端是出路吗

与康师傅相比较，国内另一家龙头企业统一的日子还算好过。该公司2016年上半年财报显示，方便面业务收益为40.1亿元，较去年同期上涨了9.8%；市场占有率达到了20.8%，较去年同期增加了2.8个百分点。统一将方便面较为乐观的表现归因于产品的创新上。另外，5元以上高端新品也功不可没。

在行业人士看来，在结束了方便面的价格战之后，追求高端高价似乎成为了方便面行业的一个共识。统一也正是凭借这一点，改变了方便面业务板块亏损的窘况，也获得了利润较明显的提升。康师傅也将产品的主流价格锁定在了4.5元的水平线，不断推出高价方便面，以强化营养健康的理念。另从受欢迎的外资品牌的价格看，价格带也在5-12元之间。

然而，上述方便面企业人士向北京商报记者坦言，对于多数方便面企业来说，高端化是有技术门槛的，是靠创新和研发来支撑的，而恰恰这一点是中小型方便面企业的短板。另外，方便面所谓的高端也在受到市场的质疑，高端除了体现在高价格上之外，产品的品质到底能否支撑更长久的消费，这才是考验厂家的最关键因素。“如果空有营销噱头，那么早晚还是会被淘汰。”该人士称。

此外，另有行业人士也介绍，方便面“有害健康”的论断是方便面行业的致命伤。因此，未来方便面企业解决防腐剂、添加剂等诸多问题，才能够弥补方便面这一行业的短板。