养殖者杀牛鲜奶喷粉喂猪 加强乳制品宣传促消费

近几年来，中国各大乳企纷纷在国外布局建厂，通过整合国外优质的奶源资源、技术和管理资源，来弥补发展的短板，乳企的全产业链和国际化程度越来越高。

不过，记者近期在内蒙古自治区、黑龙江省、河北省等牛奶主产区调研了解到，去年以来，我国乳业上下游企业业绩全面下滑，奶牛养殖业面临价格下跌、企业拒收的双重困境，不仅各类养殖主体生存困难，而且许多加工企业也在拒收鲜奶或将鲜奶喷粉储存，甚至有企业将鲜奶喷粉后卖给养猪企业。

乳企拒收奶，养殖者“杀牛”

记者调查发现，我国奶牛养殖业面临价格下跌、企业拒收的双重困境，养殖者不得不提高淘汰率“杀牛”退市。

事实上，从2015年下半年起，我国奶价就一直处于低位。据农业部定点监测，7月27日内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格3.39元／公斤，同比基本持平，但已比2014年下降了15.2％。

黑龙江省肇东市宋站镇曾是远近闻名的奶牛大镇，记者近期到该地采访，发现奶业十分萧条。宋站镇瑞光村养牛户胡跃东告诉记者，2014年以来，乳企的收奶价就一降再降，至2015年秋已跌至2.5元／公斤，低于养牛成本。

“今年奶价的下跌幅度是‘断崖式’的，几乎是每个月降0.1元。”中鼎联合牧业有限公司质量技术部部长李国栋说。中鼎公司2014年还能实现利润上千万元，但2015年亏损了9181万元，其中由于奶价下跌造成的损失达到7507万元。

奶价下降的同时，部分乳品加工企业也对养殖者限收、拒收，比如一个星期少收一天奶，由养殖者自行处理。即便是中鼎牧业这样的大企业也遭遇了这样的困境。李国栋说：“每天这个场限500公斤，那个场限800公斤，加起来就有四、五十吨，能占到总产量的5％。”

在“低价”和“拒收”双重困境的压力下，部分奶牛养殖者对前景缺乏信心，开始提高奶牛淘汰率。据统计，几个奶牛养殖大省奶牛的淘汰率高达25％到35％，比正常水平提高10到20个百分点。中国奶业协会会长高鸿宾说，当前养殖者不得不将奶牛当作肉牛卖，有的挂在网上八千块钱都没人要，“目前这个阶段可能是最艰难的时期。”

本次乳业“寒冬”中，不仅是散户、小户退市，一些原来受到各界追捧的大型养殖企业也难以为继。乳业分析师宋亮说，2011年退出养殖业的主要是散户，2012年至2013年是养殖小区，2014年是中型养殖者。从去年开始，大规模养殖企业的业绩也开始下滑。

现代牧业集团有限公司是我国最大的奶牛养殖企业，存栏奶牛22万多头，原来奶牛正常淘汰率是25％至30％，现在已经提高到34％至40％。现代牧业董事长高丽娜说，现在几乎所有的大型奶牛养殖企业都在加快淘汰率，“提高淘汰率就等于杀牛。只不过原来是奶农在明面上杀，现在换成企业在暗地里杀。”

高丽娜说，现在的形势之下，中小规模牧场一定会被淘汰，接下来就是大型养殖企业。如果国家没有出台政策支持，低迷的行情年底又转不过来，企业将面临巨大的挑战。

加工企业亏损，鲜奶喷粉喂猪