咖啡陪你已步入死棋 多数消费者仍蒙在鼓里（2）

加盟商自由生长

咖啡陪你“东窗事发”至今已有半年，但由于放开加盟时采用的是个体加盟模式，已进入这个圈子的加盟门店仍在继续经营。曾经的咖啡陪你加盟商胡泉（化名）向北京商报记者表示，加盟咖啡陪你之后，除了前期的选址、设备采购和员工培训，门店基本独立经营，食品原材料采购多通过自有渠道。加盟是为了买品牌，通过品牌的影响力在门店营业之初招揽人气。

在品牌企业加盟把控缺失的情况下，加盟门店可以自行采购饮品和食品原材料，造成的后果是消费者在同一品牌旗下的咖啡厅中，品尝到的咖啡味道却截然不同。有分析人士指出，缺乏了品牌企业的信任背书，意味着降低了加盟商的违约成本，这也是韩系咖啡加盟店频繁跑路的原因。另外，上述分析人士认为，在没有品牌企业把控管理的情况下，也不排除有不法经营者假冒品牌开店的可能。

对于多数已经开店营业的加盟商来说，咖啡陪你品牌虽然岌岌可危，但在庞大的门店基数影响下，短期内品牌名气不会失效。胡泉称，经营咖啡厅需要不菲的前期投入，维持店面经营是为了弥补加盟投入的损失。据了解，加盟咖啡陪你需要加盟商支付50万元的意向金，算上房租、装修、设备采购等成本，前期总投入约在300万元左右。

品牌倒掉无人监管

品牌企业如果倒闭，加盟商同样是受害者，通过合法使用加盟品牌维持店面经营可弥补加盟损失。北京市金台律师事务所律师田军表示，即使咖啡陪你名存实亡，在其注册商标权、公司经营资质等未丧失的情况下，加盟门店仍可继续使用品牌。没有了品牌企业的信任背书，相当于加大了损失风险。夏君称，“当时办理储值卡是因为咖啡陪你品牌很有规模才做出的决定，但没想到品牌已经朝夕不保，自己一直被蒙在鼓里。”田军表示，咖啡陪你的加盟行为属于特许经营范畴。

依据《商业特许经营管理条例》第五条“国务院商务主管部门依照本条例规定，负责对全国范围内的特许经营活动实施监督管理。省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门和设区的市级人民政府商务主管部门依照上述条例规定，负责对本行政区域内的特许经营活动实施监督管理”的规定，消费者遇到经营者失联跑路的情况，可向公安机关报案或向市场监管部门反映。

咖啡陪你的品牌生命力能否延续成了加盟商、消费者都关心的问题。有知情人士透露，咖啡陪你仍有工作人员维持运营，只是总部换了位置。但北京商报记者通过拨打客服热线以及北京企业信用信息网站公示的联系电话均未能取得联系。

根据中国商业特许经营网备案信息显示，咖啡陪你成立于2012年10月，并于2014年7月在境内开设第一家加盟店。北京商报记者了解到，国务院于2014年2月21日下发《注册资本登记制度改革方案》，决定自2014年3月1日起停止对领取营业执照的有限责任公司、股份有限公司、非公司企业法人、合伙企业、个人独资企业及其分支机构、来华从事经营活动的外国（地区）企业，及其他经营单位的企业年检工作，改为执行企业年度报告公示制度。根据咖啡陪你在北京企业信用信息网的历史年报发布日期，如果有最新一年的企业年报，应该于今年2-3月发布。

韩系咖啡快生快死

咖啡陪你伴随韩剧在华风靡，截至去年5月在华门店数量超过600家，开店速度直追进入中国市场17年的星巴克。行业内有句话说，“星巴克教会中国人什么是咖啡、咖啡陪你教会中国人如何开咖啡店”。

不过，仅四年时间咖啡陪你在华便出现从门店扩张的风光无限到品牌存在亦岌岌可危的转变。另一方面，同样放开个体加盟的韩系咖啡品牌动物园咖啡，日前也因被爆料接连出现“门店关闭、加盟商卷款跑路、消费者卡中储值成废纸”现象，遭到诸多非议。

加盟门店问题频出与品牌企业对加盟管理把控不足不无关系。北京商报记者曾在某韩系咖啡品牌装修围挡上看到一则招聘启事，招聘人员包括店长、咖啡师和收银员。从事咖啡厅经营的马先生向北京商报记者表示，一家咖啡厅的日常经营和宣传主要由店长负责，咖啡的品质由咖啡豆和咖啡师手艺决定。就此来看，上述咖啡厅的招聘启事基本包括了咖啡厅的核心工作人员，加盟商在投资之后成了甩手掌柜。尽管该加盟商是否具有相关从业经验尚不得而知，但不得不让人对该咖啡品牌的加盟审核门槛抱有疑问。

放开加盟路向何方

韩系咖啡品牌在中国并非全军覆没，如三大韩系咖啡品牌中的漫咖啡，因为坚持自营，依旧在不疾不徐的稳定发展。放开加盟对于咖啡连锁品牌来说也不是言之色变的事，如太平洋咖啡通过提高加盟门槛，对加盟商进行严格把控。据了解，太平洋咖啡的合作形式为单一城市独家代理，每个城市基础开店数为10-15家。太平洋咖啡相关负责人表示，企业会对加盟门店进行品牌形象、营销推广、食品规划等方面的统一管理。同时，会根据加盟商每日反馈的销售数据协助加盟店经营管理。业内分析人士认为，“每个城市管理1个加盟商和每个城市管理10个加盟商的难度绝对不同，区域代理的形式更有利于企业集中管理，对品牌的把控力度更强”。

放眼连锁经营行业，个体加盟的连锁经营模式由来已久。以传统美容美发行业为例，通过自由加盟模式，传统美容美发连锁企业规模扩张迅速，但美发店倒闭、会员卡报废等消息时有传出。现在，越来越多的美容美发品牌从自由加盟转变为入股加盟。在东方名剪创始人卢连德看来，入股加盟更有助于连锁品牌企业加强对加盟店服务品质的把控，对所有门店进行统一的人员、采购、经营管理，保护品牌形象。